初秋时节，走进新田镇的田间地头，随处可见绿油油的红薯长势喜人。新田镇聚焦全县“一主两辅”产业发展思路，把红薯作为全镇主导产业，目前已形成集育苗、种植、加工、销售为一体的红薯全产业链，一颗小红薯实现华丽“变身”。同时，也促进当地村民持续稳定增收，助力乡村产业振兴。

红薯玉米套种基地。　廖唯 摄

　　新田镇历来家家户户都有种红薯的习惯，发展红薯产业有历史、有基础、有情怀。

　　位于坨园村的红薯大棚育苗基地，每年从这里育的红薯苗除了供新田镇本地外，还供县内其他乡镇。

　　育苗基地负责人张世波介绍，以前村民们种的红薯品种属于自留种薯，淀粉含量不高；现在发挥科技兴薯作用，通过大棚集中育苗的是高淀粉红薯品种，以“商薯19”为例，淀粉含量能达20%，并且适应性强，不论是高海拔还是低海拔地区都能种植。目前，新田镇已建成科技育种基地两个，选育品种32个，重点推广品种4个。

红薯育苗基地。  廖唯 摄

　　“再过一个多月红薯就要陆续采挖，采挖的红薯将就近就地运到附近的加工厂生产加工。”9月2日，在新田镇石龙村红薯种植基地，镇党委书记陈海洋介绍道。

　　一眼望去红薯基地还有玉米采收完后剩下的玉米秆，红薯地里怎么又种了玉米？

　　“这是在全镇推行的红薯+玉米套种模式，把有限的土地用活，提高土地的利用率，让一亩土地变两亩。”陈海洋说，新田镇村民对种植红薯有感情，当地村民真正做到屋前屋后种红薯，今年全镇红薯种植面积已达3.1万亩。

　　曾经，新田镇的红薯产业面临规模小且分散、商品率低的问题，一个时期制约了其发展壮大。

　　“新田镇积极培育龙头企业、种植大户，在全镇规模种植，做强深加工，不断增加这颗‘小红薯’的附加值。”陈海洋表示。

　　在石龙村的彭水县利源农业发展有限公司，就是新田镇培育的一家市级龙头企业，是由利源红薯农业与5家农户联合成立的股份合作制企业，主要从事红薯种植、加工、销售为一体的农业企业。公司依托新田镇红薯原料生产基地，采用“公司+农户+基地”的发展模式，建成集机械清洗、加工、沉淀、烘烤为一体的淀粉加工和精制粉丝两条全自动现代化生产线，年加工鲜薯超5000吨。

　　罗远周是公司的负责人，他介绍，公司在今年全县发展订单种植红薯面积有3200亩，预计收购鲜薯七千吨左右，主要加工成的产品有晶丝苕粉、火锅粉、酸辣粉。公司年产值将突破2000万，带动农户400多户种植或就业增收。

　　“今年种植红薯340亩，种红薯全是大型机械播种和采挖，大概能收六七百吨红薯，采挖的鲜薯全部运到附近加工厂销售，预计有六七十万的收入。”新田镇红薯种植大户庹首胜说。

　　“这是我们新田镇重点打造出来的几款红薯产品，特点是绿色无添加，软糯Q弹。红薯粉条适合炖肉，这款火锅粉适合烫火锅，酸辣粉方便快捷是居家旅行的必备品。”陈海洋分别拿着三款红薯加工产品推介起来。

红薯产品。  廖唯 摄

　　在庹家村的重庆苗家嫂农业发展有限公司专注于红薯淀粉加工，除了加工常规的晶丝苕粉和火锅粉外，还根据不同地方消费人群的不同需求，生产加工粗细形状不同的粉丝，其中生产的“圈粉”就很受市场欢迎。“我们的产品主要销往大型商超和大型批发市场，目前我们跟韩国、越南的企业达成了合作意向。”该公司负责人庹建均说。

　　据了解，新田镇全镇全年红薯的产量达到6万吨以上，红薯商品化率达到48%左右，已经建成红薯产品各类生产线6条，红薯加工作坊有230余家，年产各类红薯产品2000余吨，红薯产业全产业链年产值达到9400余万元。

　　陈海洋表示，下一步，新田镇将依山就势发展生态特色农业，咬住红薯这一主导产业不放松，按照县委县政府关于红薯产业发展的“六统一”要求，科技赋能，把红薯基地做大、产品做优、产业链做长，着力把新田镇建设成为有影响力的红薯现代产业园，促进农民增收，农业增效，助力彭水打造“中国苕粉之都”。