彭水自治县认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神，深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》，认真抓好粮食节约和反食品浪费工作，不断提高保障粮食安全的能力和水平，粮食全链条节约减损取得积极进展，餐饮浪费突出问题得到整治，节约粮食、反对浪费的社会共识进一步增强。

一、加强节约粮食反对浪费宣传。组织新闻媒体开展粮食节约和反食品浪费主题报道、融媒体报道推送，制作播出粮食节约、反对浪费公益广告，联合县发改委世界粮食日和粮食安全周、食品安全宣传周等等宣传活动契机，开展《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国粮食安全保障法》等政策法规和爱粮节粮科普宣传；开展反食品浪费工作进餐饮经营单位、进机关、进企业、进学校、进家庭、进社区、进乡村“七进”活动，倡导文明、健康、科学的饮食文化，推动形成简约适度、绿色低碳的生活方式。

二、坚决遏制餐饮消费环节浪费。一是加强餐饮行业管理，召开制止餐饮浪费集中约谈，指导美团、饿了么等大型餐饮外卖平台健全激励机制，推动商家开发、提供、推广小份菜单、半份菜单、双拼菜单等，引导消费者节约点餐。二是持续加强对食品生产经营者反食品浪费情况的监督检查，对违反《中华人民共和国反食品浪费法》要求的餐饮企业进行约谈提醒，对存在明显浪费现象的食品生产经营者依法依规实施处理。三是落实单位食堂反食品浪费管理责任。督促机关、社会组织、学校、企业事业单位等加强本单位食堂的管理，通过加强食品采购、储存、加工动态管理，鼓励采取按量配餐、小份供餐、按需补餐等方式，科学采购和使用食材，定期开展节约粮食检查，纠正浪费行为。

三、关于开展制止餐饮浪费专项行动。2023年至2024年检查餐饮服务经营者4239家，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者家次，整改问题10个，组织开展辖区餐饮单位开展制止餐饮浪费业务培训，培训火锅餐饮单位从业人员训95人次，培训学校（幼儿园）校长364名，学校食品安全管理人员892名，餐饮服务从业人员523 名。