陈清松会见重庆市火锅协会会长陈国华一行

深化产业融合 共谋红薯产业链高质量发展

3月20日，县委书记、县长陈清松会见重庆市火锅协会会长陈国华一行，双方围绕彭水红薯产业与火锅行业深度融合、品牌共建、市场拓展等内容深入交流，并达成合作共识。

3月20日，县委书记、县长陈清松会见重庆市火锅协会会长陈国华一行。钟建 摄

重庆市火锅协会执行会长、秘书长周亚，副会长黄友主、陈洁；彭水自治县委副书记冯吉光，县领导彭小勇、张泽勇参加。

陈清松代表县委、县政府对陈国华一行的到来表示欢迎，并详细介绍彭水红薯产业发展现状。他指出，彭水近年来紧扣乡村振兴战略，将红薯产业纳入全县“一主两辅”特色农业布局，依托高山生态优势，规模化发展生鲜薯及高淀粉红薯种植，全县常年稳定种植红薯面积30万亩，培育出“彭水晶丝苕粉”等地理标志产品，初步形成“种植—加工—销售”全产业链。陈清松表示，当前彭水正全力推进红薯产业提质增效，亟需通过龙头企业带动和消费市场赋能，进一步延伸产业链、提升附加值。希望与重庆市火锅协会深化合作，专班化对接需求、标准化把控质量、规模化拓展产能，共同推动红薯深加工产品多元化开发，打造从田间到餐桌的全链条产业生态。

陈国华高度评价彭水红薯产业的生态价值和市场潜力。他表示，火锅行业对消耗粉条类产品需求巨大，市场空间广阔。而彭水晶丝苕粉以高山生态红薯为原料，采用传统工艺与现代技术融合加工，其晶莹剔透、久煮不糊的独特品质，完美契合火锅消费场景。协会将进一步发挥平台优势，通过品牌联名、门店推广、电商直播等方式提升彭水晶丝苕粉知名度，助力彭水构建“地标产品—文化符号—产业生态”的完整链条。同时，建议彭水深挖苗族文化、生态旅游与火锅消费场景的结合点，开发“火锅+非遗”“火锅+研学”等文旅融合产品，打造“吃晶丝苕粉、游世界苗乡”的特色消费体验，让红薯产业成为彭水乡村振兴的“金名片”。